さてどうしましょう:日本と世界の歴史散策
What should we do now? Explore the history of Japan and the world.
〜 PEK’s à la carte & BookShelf 〜
さてどうしましょう:日本と世界の歴史散策
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f) ポテトのパンケーキ
<ポテトのパンケーキ> 418 kCal
「材料」
1. ジャガ芋 4個
2. バター 25g
3. 牛乳 大さじ2〜3
4. 塩、コショウ 各少々
5. ドライカレー
ひき肉 150g
刻み玉ねぎ 大さじ3
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
ワイン 小さじ1
スープ 小さじ3
6. サラダ油 少々
7. トマト 4個
8. 薄切りチーズ 8枚
9. クレソン 少々
「作り方」
1. ジャガ芋は皮を剥き、
四〜六つ切りにして20〜30分くらいに水にさらしアクを抜く
2. 鍋に1を入れ、ジャガ芋が隠れるくらい水を入れる
塩をひとつまみ加え、柔らかくなるまでゆでる
3. ゆで上がったら水けを切って粉ふきいもに
4. 熱いうちにしゃもじでつぶし、裏ごしにかける
5. 鍋にバター、4を入れ、温めた牛乳を加えながら堅さを調節し、
塩、コショウで調味する
6. 小鍋にドライカレーの材料を全部入れて炒り付け
5と混ぜ合わせ、油少々を熱してフライパンで丸く焼く
7. 焼き上がった6の上に、輪切りにしたトマトの炒め焼きと、
スライスチーズを載せてさらにサッと焼く
8. 器に7を盛り、クレソンなどを飾る
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2011年3月5日土曜日