さてどうしましょう:日本と世界の歴史散策
What should we do now? Explore the history of Japan and the world.
〜 PEK’s à la carte & BookShelf 〜
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b) 揚げ鶏のにんにくソース
<揚げ鶏のにんにくソース> 318 kCal
「材料」
1. 鶏ももぶつ切り肉 400g
2. 酒 大匙1
3. 醤油 大匙1
4. 生姜汁 少々
5. 小麦粉 少々
6. 揚げ油 適宜
7. 長ネギみじん切り 大匙1
8. 大蒜みじん切り 大匙1
9. 生姜みじん切り 大匙1
10. 醤油 大匙1
11. 酒 大匙1
12. 砂糖 大匙1
13. 胡麻油 大匙1
14. 塩、胡椒 少々
15. 水 カップ1/2
「作り方」
1. 鶏肉に酒、醤油、生姜汁で下味をつける
2. 葱、大蒜、生姜を各大匙1相当をみじん切りにする
3. 油少々で2を炒める
4. 醤油、酒、砂糖、胡麻油を各大匙1、塩、胡椒少々、水カップ1/2を加えて煮る
5. 1に小麦粉をまぶす
6. 5を170度でカラリと揚げる
7. 煮立てた4に熱い6を入れてサッとからめ、汁ごと皿に盛る
*出来合いの油林鶏(ユーリンチー)ソースを使うよりずっと美味しく仕上がりました。
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2011年2月4日金曜日