さてどうしましょう:日本と世界の歴史散策
What should we do now? Explore the history of Japan and the world.
〜 PEK’s à la carte & BookShelf 〜
さてどうしましょう:日本と世界の歴史散策
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e) 風変わりミートローフ
<メリーランドチキン> 828 kCal
「材料」
1. 合びき肉 600g
2. 玉ねぎ 1個
3. 卵 1個
4. パセリみじん切り 大さじ2
5. 食パン 2枚
6. 固ゆでうずらの卵 10個
7. マッシュルーム 6個
8. ベーコン 3枚
9. バター 少々
10. 牛乳 カップ1/2
11. 塩、胡椒、ナツメグ 各少々
12. トマトケチャップ 大さじ2
13. 付け合わせ(下記のもの適宜)
スパゲッティ
にんじんのグラッセ
ブロッコリのバター炒め
クレソン
「作り方」
1. 熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めて冷ましておく
2. 食パンは小さくちぎって牛乳に浸し、湿らせておく
3. ひき肉に1と2をいれ、卵、パセリを加えてよく混ぜ合わせる
塩、胡椒、ナツメグ、トマトケチャップで調味し、さらによく練り合わせる
4. 型にバターをぬり、3にうずらの卵を混ぜながら、
肉の中に空気が残らぬようキッチリつめる
5. 中温の天火で蒸し焼きにする(蒸し器でも良い)
6. ベーコンとマッシュルームはソテーにし、
ケチャップとウスターソースの同割りをかけ、付け合わせを添える
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2011年2月26日土曜日